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Beiträge zur Milchwirtschaft

Seit 1996 brachte die ehemalige Milchwirtschaftliche Lehr- und Untersuchungsanstalt in Krefeld, seit 2004 gemeinsam mit dem 1998 gegründeten Verein Milch & Kultur milchhistorische Bücher heraus, die bis heute die ältesten gedruckten Bücher der Milchwirtschaft umfassen. Diese Reihe umfasst inzwischen zehn Werke unterschiedlicher Autoren, z. B. Pantaleone da Confienza (1474), Conrad Gesner (1541) bis hin zu Agathe Zeis (1880).

Weitere Übersetzungen und Herausgaben aus dem Lateinischen und Französischen sind bis 2015 geplant. Auf der Webseite des Vereins sind die bisher erschienenen und geplanten Bücher aufgeführt, die ausschließlich über dem Verfasser dieser Zeilen bezogen werden können (vgl. nebenstehende Veröffentlichungsliste). Die zumeist historischen, heute noch wichtigen Werke enthalten zum Teil Faksimiles (P. da Confienza, 1477 und C. Gesner, 1541) und zeitgemäße Abbildungen. Sie haben Preise zwischen 10 und 25 Euro (ohne Porto und Verpackung)

Die  Milchbücher-Liste   als PDF-Datei (49,4 KB) liegt bereit zum Download.

Bezug der Bücher ausschließlich bei: Carl-Ludwig.Riedel@arcor.de   Tel.: 02151 - 56 37 54


Werbung in der Zeitschrift Milch NEWS, 18. Jg., 2011, Heft 1 bis 6, z.B. Heft 3, S. 46

Bisherige und geplante Veröffentlichungen

1541 / 1996:     Büchlein von der Milch und den Milchprodukten

Autor:  Conrad Gesner, Schweiz
Preis:  € 20,-

Buchbesprechung / Rezension in Englisch / Deutsch
durch Prof. Dr. Manfred Kroger, Penn State University 2009/1997

 


1477 / 2002:     Summe der Milchprodukte  Ältestes Buch über die Milch von 1477

Autor:  Pantaleone da Confienza / P. de Conflentia, Italien
Preis:  € 24,50

Buchbesprechung  
von Dr. Dieter Hansen, Deutsche Milchwirtschaft, 53 Jg., 2002 , Heft 18, S. 780

 


 

2002:     100 Jahre Milchwirtschaftliche Lehr- und Untersuchungsanstalt der Landwirschaftskammer
               Rheinland Krefeld (1902 / 2002). / 100 Jahre Milchwirtschaftliche Ausbildung und Untersuchung
               im Rheinland / Nordrhein

Autor:   Carl-Ludwig Riedel (Redaktion), Deutschland


 

2004:     Da hammer'n Käse. Sprichwörtliche Milchwirtschaft

Autor:  Dieter Hansen, Deutschland
Preis:  € 10,-

Buchbesprechung  von Dr. Carl-Ludwig Riedel

 


2004:    Unvollständige Geschichte der Milchwirtschaft und milchwirtschaftlichen Technologie / 
               An Evolving History of Dairying and Dairy Technology

Autoren:  Carl-Ludwig Riedel und Manfred Kroger, Deutschland / USA
Preis:  € 10,-

Buchbesprechung  von Dr. Dieter Hansen

Vorarbeiten zur Geschichte der Milchwirtschaft für die Berufsausbildung in Deutsch und Englisch


 

2005:    Milchstraße  Auf der Wanderung durch die Kulturgeschichte der Milch

Autor:   Heinz-Peter Mielke, Deutschland
Preis:  € 10,-

Buchbesprechung  
von Dr. Carl-Ludwig Riedel aus der Zeitschrift "Deutsche Milchwirtschaft", 57. Jg. (2006) Heft 2, Seite 68


 

1595 / 2006:    Von der Milch und der Molke Natur und Verwendung in der Medizin

Autor:  Ioannes Costaeus/ Giovanni Costeo, Italien
Preis:  € 24,50

Buchbesprechung  von Prof. Dr. Dr. Eckhard Schlimme, Einbeck / Kiel
Erschienen in den Kieler Milchwirtschaftlichen Forschungsberichten 59 Jg. (2007) Heft 2, S. 139 - 140


 

1664 / 2008:    Traktat von der Butter und der Abneigung gegen den Käse

Autor:  Martin Schoock, Niederlande
Preis:  € 24,50

Martin Schoock, Traktat von der Butter und der Abneigung gegen den Käse

Rezension zum o. g. Buch  von Prof. Dr. Dr. Eckhard Schlimme, Einbeck

Rezension zum o. g. Buch in English (Translation by Axel Mixa and Alan Hodgkinson)

Rezension in English, by Prof. Dr. Manfred Kroger   Penn State University, July, 2009


 

2010-1:    Caseologia und andere Merkwürdigkeiten zu Käse und Butter
                  Beiträge zur Milchwirtschaft Band 6, Große Reihe Band 3 (XIV + 270 Seiten)

Autoren:  Fritz Käsefäix, Bartholomäus Bolla, Jacobus Gerstenberg, Johannes-Petrus Lotichius,
                 Friedrich Käseberg, Nicolaus Eberhardi (Deutschland)
Preis:  € 24,50

Rezensionen zum o. g. Buch :
1)  von Prof. Dr. Dr. Eckhard Schlimme, Einbeck;  2) Dr. Hans-Georg Brod, VDLUFA Speyer


2010-2:    Agathe Zeis (Deutschland):  Die Milch und die Butter   Ein Lehrbuch von ca. 1880
                  Beiträge zur Milchwirtschaft Band 7 (XI + 136 Seiten mit Beiträgen von Dr. C.-L. Riedel)
Preis:  € 22,50

Buchbesprechung  von J. Kammerlehner.


2011-1:  Zum Sennenwesen in der Schweiz. Texte und Bilder aus dem 16. bis 18. Jahrhundert
               Beiträge zur Milchwirtschaft Band 8, Große Reihe Band 4 ( XV + 262 Seiten)

Autoren:  Jachiam Bifrun, Heinrich Dettling, Conrad Gesner, Josias Antonius Omlin, Johann Jacob
                 Scheuchzer, Johann Georg Sulzer, Jodokus Willichius und Conrad Schindler (Schweiz)
Preis:  € 24,50



Rezensionen zum o. g. Buch von Prof. Dr. Dr. Eckhard Schlimme, Einbeck

Weitere Literatur zum Schabkäse:
1) J. J. Frey: "Von der Fabrikation des Schabziegers im Canton Glarus" und von den Vortheilen,
    die er den französischen  Landwirthen gewähren kann; In: C. H. Schmidt "Die Butter und     Käsebereitung", Weimar 1859, S. 237 bis 240
2) Schabziger, der älteste Schweizer Markenartikel, S. 36 in : Ruwisch & Zuck, Die Käsespezialisten;
     Caseus Domus, Schweiz-Special 2009/10


Das künftige Milchmuseum Rheinland und Westfalen

Aktuelle Werbebroschüre vom 1. Oktober 2011

2011-2:   Die Werbebroschüre für das künftige Milchmuseum Rheinland und Westfalen
                 Ein Projekt des Vereins Milch & Kultur Rheinland und Westfalen e.V., Köln 2011 (20 Seiten)

Projektziel: Wir beabsichtigen, im Gebäude der ehemaligen Molkerei Schlibeck, heute Ortsteil von Grefrath bei Krefeld, ein Milch und Molkereimuseum zu errichten, das in der Trägerschaft des Vereins Milch & Kultur liegen und vorrangig betrieben werden soll.

Unsere Sammlung ist so umfangreich, dass sie zur Zeit an drei Standorten eingelagert ist.

Wir brauchen deshalb auch Ihre Hilfe für den Erwerb der genannten Immobilie,
die Sanierung des Gebäudes und eine museumsadäquate Präsentation.

Das künftige Museum befindet sich im Herzen des grenzüberschreitenden Naturparks Maas- Schwalm-Nette, der zunehmend an touristischem Wert gewinnt.

 Kontakt:
Vorsitzender  Hans Stöcker, Sonnenborner Straße 6,
51766 Engelskirchen (0175-8715476)
Projektleiter  Dr. Carl-Ludwig Riedel, Flünnertzdyk 261 a,
47802 Krefeld (02151-563754)

Kontoverbindung des Vereins:
Deutsche Bank Wuppertal, Kto.: 222812000, BLZ 330 700 90,
IBAN DE 02330700900222812000, BIC DEUTDEDWXXX

Wir sind als gemeinnützig anerkannt und stellen Ihnen gerne eine Spendenquittung aus.

Die Werbebroschüre vom 1. Oktober 2011 für das künftige Milchmuseum Rheinland und Westfalen
können Sie als PDF (Größe 1,12 MB) einsehen und herunterladen.


2012: Erich Sonsmann und C.-L. Riedel (Deutschland):

"Von Menschen, Milch und Molkereien.
Die Milchwirtschaft der ehemaligen Rheinprovinz im 20. Jahrhundert"

Beiträge zur Milchwirtschaft Band 10.1 und 10.2, Große Reihe Band 6 (2 Bände mit etwa 500 Seiten)

Band I: 356 Seiten; 380 Abbildungen;
Schwerpunkt: Land Nordrhein) ISBN 978-3-9810663-8-8; Veröffentlichung: September 2012

Das Buch ist pünktlich zur 100-Jahr-Feier des  Vereins Ehemaliger Schülerinnen und Schüler der Lehranstalt Kleve-Krefeld im September 2012 in Wesel erschienen.

Preis:  € 35,-


2014: Erich Sonsmann und C.-L. Riedel (Deutschland):

"Von Menschen, Milch und Molkereien. Die Milchwirtschaft der ehemaligen Rheinprovinz im 20. Jahrhundert"
Beiträge zur Milchwirtschaft Band 10, Große Reihe Band 6

Band II: 364 Seiten; 535 Abbildungen; Schwerpunkt: Länder Rheinland-Pfalz und Saarland) ISBN 978-3-9810663-9-5; Veröffentlichung: November 2014 Format: 25 x 21 cm; Gebundene Ausgabe;

Preis je Band:  € 35,- zuzüglich Versand



Übersetzer milchhistorischer Werke aus dem Lateinischen, Griechischen und Französischen


Dr. phil. Siegfried Kratzsch; Übersetzer milchhistorischer Werke aus dem Lateinischen und Griechischen

Dr. phil. Siegfried Kratzsch
Foto von Werner Meyer, Krefeld)


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