Dr. C. H. Schmidt
"Die Butter- und Käse-Bereitung"
Bernhard Friedrich Voigt, Weimar 1859, 344 Seiten und VI Tafeln
J. J. Frey: "Von der Fabrikation des Schabziegers im Canton Glarus
und von den Vortheilen,
die er den französischen
Landwirthen gewähren kann"
Stilton-Käse
Anlagen